개요
식용유 시장은 2024년 2,578억 달러로 추정되며 2024년부터 2029년까지 4.1%의 연평균 성장률로 2029년에는 3,692억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 전 세계 식용유 시장은 인구 증가, 가처분 소득의 지속적인 증가, 식생활 패턴의 변화로 인해 높은 성장세를 보이고 있습니다. 식품 가공, 산업 응용 분야 및 다양한 형태의 제빵 및 요리가 시장에서 광범위한 응용 분야를 차지합니다. 이 시장에 참여하고 있는 주요 업체로는 Wilmar International(싱가포르), 카길 인코퍼레이티드(미국), 번지(미국) 등이 있습니다. 이 회사들은 대두, 팜, 해바라기, 올리브유와 같은 오일에 대한 수요 증가에 부응하여 선진국과 신흥국에서 입지를 강화하고 있습니다.
2023년 10월 세계은행 보고서에 따르면 이러한 시장 성장은 세계 중위소득의 상승 추세와 맞물려 있습니다. 미국의 하루 평균 중위소득은 2013년 53.18달러에서 2023년 66.65달러로 증가하여 10년 동안 25% 상승할 것으로 예상됩니다. 마찬가지로 캐나다, 독일, 영국도 각각 평균 56.30달러, 55.68달러, 46.87달러로 소득이 증가했습니다. 중국과 같은 신흥 시장의 일일 평균 소득은 10.39달러로 증가했으며, 이는 중산층이 확대되고 생활 수준이 높아지고 있음을 나타냅니다.
소득 수준이 높아질수록 소비자들은 프리미엄 식용유를 비롯한 식품에 더 많은 지출을 하는 경향이 있습니다. 이러한 지출 증가는 더 건강하고 품질이 우수하며 지속 가능한 옵션에 대한 욕구에서 비롯된 것입니다. 또한 선도적인 글로벌 식용유 생산업체의 혁신과 확장은 전 세계 식용유 시장의 꾸준한 성장에 기여하고 있습니다.